Cucina in Giappone: i cibi più strani

Basashi

Harumon

Harumon è un parola, onnicomprensiva, che significa interiora e organi. Ogni ristorante yakiniku, di “cose alla griglia”, avrà una parte del menù interamente dedicata a queste strane e misteriose parti dell'animale. Nella maggior parte dei casi non saprete cosa state per mangiare, perché solo un macellaio o un veterinario riconoscerebbero che cosa sia nel dettaglio. Ogni boccone, se siete temerari, è lasciato alla vostra immaginazione.

 Natto

 Fugu

Se non se avete limite di budget dovete assaggiare il fugu, il famoso pesce palla. Di solito il prezzo corre intorno a $ 100 a persona. Questa somma infatti viene pagata nella speranza che chi sta sviscerando il vostro pesce sia un ottimo cuoco e sia in una buona giornata altrimenti saranno guai. La carne di questo pesce è velenosa e contiene dosi letali di tetradotossina, un veleno 100 volte più potente del cianuro. Se volte assaggiarlo potrete scegliere tra diversi piatti. Il sashimi è tagliato molto sottile e risulta quasi croccante, ma insapore. La zuppa di fugu rispecchia qualsiasi altra zuppa di pesce. Il fugu fritto è semplicemente pesce bianco fritto.

Mochi

Il mochi è un grande classico della cucina tradizionale giapponese: si tratta di un rice cake fatto con particolare riso dolce o glutinoso cotto a lungo e poi ridotto in pasta. Sono dolcetti “gommossi” che si trovano durante tutto l’anno, ma che una volta erano preparati a capodanno ed erano portatori di fortuna e prosperità. I venditori di mochi, anche per questo, si trovano spesso nelle prossimità dei templi.

 Animal Donuts

Se siete appassionati di “cose kawaii” ovvero oggetti, cibi, personaggi rappresentati con la boccuccia e gli occhioni dovete assaggiare questi snack simpatici. Ovvero delle ciambelle con sopra rappresentati ogni sorta di animali. Gatti, cagnolini, scimmiette e qualsiasi cosa venga in mente al decoratore. A questo punto non ci rimane che augurarvi “itadakimasu” ovvero buon appetito!