Il cibo in Thailandia: 10 specialità da provare

Questo piatto, composto da noodles saltati in padella, verdure, tofu, uova, carne o pesce e arachidi tritate, è forse la pietanza thailandese più famosa. Difatti pare che il pad thai sia stato ideato proprio per essere riconosciuto a livello mondiale come il piatto nazionale del Paese, nonostante la popolazione locale solitamente arricci il naso. Perché il pad thai è un po' un compromesso, un piatto preparato con ingredienti thailandesi ma che si avvicina molto ai gusti occidentali. Un consiglio? Provate il pad thai, ma non vi fermate qui: sperimentate anche altro, anche quello che i thailandesi considerano la vera tradizione gastronomica locale.

Frutta locale

Anche se non siete grandi amanti della frutta, in Thailandia sicuramente sarete tentati di fare un’eccezione. Qui infatti si può gustare della frutta tropicale molto difficile da reperire in Italia. Dal mango thailandese alla noce di cocco dissetante, dal coloratissimo dragonfruit al jackfruit. La potete trovare davvero ovunque, nelle grandi città come nei piccoli villaggi, sia nei supermercati che presso i numerosi venditori ambulanti.

A proposito di mango, non possiamo non consigliarvi la mango cheesecake! Questo dessert ha una consistenza gelatinosa e racchiude un turbinio di sapori. Non si tratta proprio di una specialità thai, ma rientra tra quelle rivisitazioni in cui confluiscono tradizioni orientali ed occidentali, insomma un perfetto esempio di cibo fusion.

Anche detto Khao Niaow Ma Muang (in thailandese), questo dolce è molto più famoso - e più facile da trovare - rispetto alla mango cheesecake. Semplice ma molto gustoso, è costituito esclusivamente dall'accostamento del mango al riso appiccicoso cotto con salsa di cocco. Essendo il dessert più conosciuto in Thailandia, lo potrete trovare sia negli street food che nei migliori ristoranti.

Questa zuppa dal sapore deciso e piccantino è uno dei piatti più diffusi in Thailandia. Cosa contiene? Gamberi, latte di cocco, lemon gras, lime, funghi e peperoncini piccanti (questi ultimi sono una costante della cucina thai).

Il Pad Pak Bung Fai Daeng - o più semplicemente morning glory - è un piatto di sola verdura. Squisito nella sua semplicità e ovviamente condito con peperoncino, a meno che non capitiate in un ristorante che applica la variante non piccante per turisti. 

Originario del nord della Thailandia, questo piatto si aggiudica senza ombra di dubbio il podio. Si tratta di un piatto piccante al punto giusto e formato da nidi di spaghetti fritti e croccanti abbinati a spaghetti freschi. Un piatto originale, meno stucchevole rispetto al pad thai e apprezzato anche dalla popolazione locale.

Anche se non può essere definito cibo in quanto si tratta di una bevanda, non potevamo non inserirlo! Si tratta di un tè particolare in quanto contiene le perle di tapioca, palline piccole, morbide e ovviamente commestibili.

Siamo arrivati nella sezione wild per viaggiatori coraggiosi. Il durian è un frutto molto comune in Thailandia e facilmente riconoscibile non tanto per l'aspetto quanto per il suo inconfondibile odore che si avvicina molto alla definizione di puzza. Il gusto non è poi così terribile se non fosse per la consistenza simile al gorgonzola e l'odore nauseabondo. Provare per credere!