Descrizione
All'interno del restaurato West Olympia Theatre di Paddington, il The Olympia è un boutique hotel inaugurato il 9 ottobre 2025 come primo 25hours Hotel in Australia. Oltre a una selezione accurata di spazi per la ristorazione e la socializzazione, tra cui il The Palomar, il cocktail e wine bar The Mulwray, il Jacob the Angel Café e il Monica Rooftop Bar con splendida vista su Paddington e sullo skyline di Sydney, la struttura è dotata di 109 camere con il concept di design dei Dreamers and Renegades.
Ristorante
Il ristorante Palomar testimonia la ricca cultura della Spagna meridionale, del Nord Africa e dell'Oriente. Offre un'esperienza in cui l'ospitalità e il benessere degli ospiti sono al centro della scena con spazi caldi e accoglienti e la cucina a vista.
Una caffetteria aperta ai cittadini del mondo, Jacob the Angel è una meravigliosa location dove gli ospiti possono ricaricarsi e rifocillarsi dopo aver passeggiato per le vie della città.
Una lussuosa oasi sul tetto sempre aperta, Monica rappresenta i ritmi e i rituali della moderna Sydney, visti attraverso il nostalgico filtro della Hollywood degli anni '60. Una destinazione rooftop di design con ottimi drink e atmosfera rilassata.
Un cocktail e wine bar intimo, plasmato dall'atmosfera e dal mood, The Mulwray offre un ambiente raffinato per drink fino a tarda notte, con una lista curata che passa senza problemi dai cocktail classici a proposte più ricercate.
