Piatti tipici a Tenerife
Tenerife, l'isola più grande delle Canarie, non è solo famosa per i suoi paesaggi mozzafiato e il clima mite tutto l'anno, ma anche per la sua ricca e variegata tradizione culinaria. La cucina di Tenerife riflette un mix di influenze spagnole, africane e latinoamericane, con un'abbondanza di ingredienti locali freschi come pesce, carne e verdure.
3 piatti tipici
Uno dei piatti più rappresentativi di Tenerife è il Papas Arrugadas con Mojo, piccole patate cotte in acqua molto salata fino a diventare rugose, servite con due tipi di salsa: il mojo verde, a base di coriandolo, e il mojo picón, a base di peperoncino rosso. Un altro piatto imperdibile è il Ropa Vieja, uno stufato di carne che combina manzo e pollo con ceci, patate, pomodori e varie spezie. Infine, non si può parlare della cucina di Tenerife senza menzionare il Gofio Escaldado, una sorta di polenta fatta con farina di cereali tostati. Questo piatto viene solitamente servito come antipasto e accompagnato da brodo di pesce o carne.
Street food
Passeggiando per le strade di Tenerife, ti imbatterai in una varietà di cibi di strada che rappresentano perfettamente la cultura culinaria locale. Un esempio classico sono i Churros y Chocolate, bastoncini di pastella fritti, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, serviti con una densa cioccolata calda per intingerli. Un'altra specialità di street food è il Bocadillo de Calamares, un panino ripieno di anelli di calamari fritti. Questo semplice ma saporito snack è un must per chi vuole gustare il pesce fresco dell'isola in una forma pratica e deliziosa. Per un'esperienza più esotica, prova i Pinchos Morunos, spiedini di carne marinata in una miscela di spezie che conferiscono un sapore intenso e aromatico, perfetti per uno spuntino veloce mentre esplori l'isola.
Bevande
Tenerife offre anche una varietà di bevande tipiche che completano perfettamente la sua offerta gastronomica. Una delle più famose è il Vino de Tenerife, con vini rossi, bianchi e rosati prodotti nei numerosi vigneti dell'isola. Un'altra bevanda tradizionale è il Ron Miel, un liquore dolce a base di rum e miele, spesso servito come digestivo. Questo liquore riflette la tradizione della produzione di rum nelle Canarie e il gusto unico del miele locale. Infine, non dimenticare di assaggiare il Barraquito, un caffè a strati tipico di Tenerife, composto da caffè, latte condensato, liquore e scorza di limone. Questo caffè è perfetto per una pausa ristoratrice durante la tua esplorazione dell'isola.